食物与营养是人类生存的基本条件，营养状况是影响人口素质的重要因素，直接影响青少年的体能与智能发育，关系到国家的经济发展以及人力、财力和智力资源。我国有3．7亿左右的学生，随着生活水平的提高，营养与健康状况有了很大改善。但由于缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，青少年中的“小胖墩”和“豆芽菜”逐年升高。
全国抽样调查结果表明，青少年膳食中热量供给已基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，特别是微量营养素供给明显不足。因此，在学生和家长中普及营养知识，倡导合理营养、平衡膳食，对于预防营养不良和营养过剩的发生有很大的促进作用。2004年5月20日“中国学生营养日”的主题为：“营养、食品安全与健康”，37℃医学网特别推出“中国学生营养日专题”，希望人们关注学生健康，让孩子们健康成长！
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杂食为优，偏食为忌。
粗食为好，淡食为利。
暴食为害，慢食为宜。
鲜食为妙，过食为弊。
平衡膳食，每日必须。
饮食卫生，更需牢记。
少年儿童成长快， 合理营养体质强。
鱼肉蛋奶豆制品， 五谷杂粮有营养。
瓜果青菜不可少， 科学搭配保健康。
不偏食，不挑食， 饮食习惯要培养。
长身体，学知识。 营养午餐美名扬。
